蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

食堂承包嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)管理：

1、廚房清潔設(shè)立崗位責(zé)任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒,清洗時(shí)要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染,未經(jīng)消毒的廚具不得使用。

2、廚房所有廚具在用完后要擺放有序,砧板要豎放,以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開(kāi)使用。

3、洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開(kāi)，不得混合使用。

4、爐灶、配料臺(tái)、工作臺(tái)在完工后要予以擦拭，確保干凈整潔。

5、下水道要每日進(jìn)行清潔，清除菜渣等雜物，以保證排水暢通及清除異味。

6、清除衛(wèi)生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。

7、倉(cāng)庫(kù)物品要擺放整齊，保持室內(nèi)空氣流通。

選擇食堂承包公司，我們就要細(xì)心挑選了。的食堂承包有八大優(yōu)勢(shì)，具體如下：

一、食堂勿需管理，只需監(jiān)督

二、有效降低企業(yè)伙食成本

三、化的管理更安全、更衛(wèi)生、更有效地杜意外事件發(fā)生

四、減輕人員管理之負(fù)擔(dān)

五、廚房管理化、提高企業(yè)化形象

六、伙食品質(zhì)優(yōu)良、節(jié)本杜弊

七、不需現(xiàn)金采購(gòu)，減少企業(yè)的現(xiàn)金流量

八、競(jìng)爭(zhēng)承包，提高員工伙食質(zhì)量

企業(yè)如何選擇合格的食堂承包？

1、食堂承包是否具備規(guī)?；?jīng)營(yíng)。良好的合作必須建立在食堂承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購(gòu)量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶提供更好的服務(wù)。

2、食堂承包是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因?yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼?，?dāng)老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來(lái)維持每個(gè)飯?zhí)玫某銎?、衛(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢？應(yīng)要求食堂承包商解說(shuō)及提供管理模式，實(shí)地考查管理模式的實(shí)施效果。

3、必須實(shí)地考查食堂承包商的投資規(guī)模，慎重評(píng)估食堂承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀所承包的工廠對(duì)照其宣傳資料是否相符。